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随着气温逐渐升高 ，多地的春菜陆续上市
，在江苏
、上海、广西等地的市场上，具有本地特色的春菜被放在了明显的位置 ，给刚刚过完春节的消费者带来了清新的舌尖春意。

记者在江苏淮安市的几家菜市场看到
，马兰头 、荠菜
、春笋等时令春菜都被摆在了显眼的位置，不少消费者购买尝鲜 。经营户告诉记者 ，目前春菜刚刚上市
，价格相对较高，随着气温回升、供应量增加 ，价格将逐步回落
。

经营户 潘女士：因为才上市，价格高一点
，新鲜的都是十三元一斤左右。

同样，广西南宁本地的时令春菜也陆续上市 ，芦笋 、南瓜尖等
，是消费者选购的热门春菜 。这些春菜以本地小规模采收为主，主打一个新鲜 ，由于量小
，目前价格较高
。

而在上海，嫩绿的蚕豆
、沾着泥土的春笋、带着露珠的荠菜 ，都是本地消费者的心头好。

消费者：今天买了水芹 、刀豆
，都是新鲜的蔬菜，又便宜又好 。

消费者：蚕豆炒炒 ，黄瓜拌拌
，味道蛮好的
。

据介绍，这两天 ，上海的时令春菜品种齐全，价格也比春节前便宜了不少。

商户：竹笋我们现在卖到八九元一斤
，比之前便宜多了 。

春菜虽鲜

食用需谨慎选择

各类时令春菜陆续上市，成为市民餐桌上的美味佳肴。但医生提醒 ，春菜虽好
，食用需科学适量，尤其是一些特定人群应谨慎选择
。

医生提醒 ，春笋、香椿等“春季限定
”虽美味
，但含草酸
、粗纤维、亚硝酸盐等成分，建议食用前用沸水焯烫后再烹饪 ，同时要控制单次食用量。对于有些有过敏体质或患有消化道疾病的人来说
，食用春菜更要谨慎，在烹制方法上也要注意 。

淮安市第一人民医院营养科主任 沈旸：春菜含有大量膳食纤维 ，比如说消化道功能较弱的人群
，还有胃溃疡 、十二指肠溃疡的人群要少食用，还有一些春菜含有大量的草酸 ，有肾结石病史或风险的人群也要控制摄入量
。

医生表示，食用春菜要结合自身健康情况做出调整
，对于胃肠道不适或特殊健康需求的个体，最好咨询医生或营养师以获得专业建议。